タケノコのバター醤油パスタ

タケノコのバター醤油パスタ

約15分
2人前

パスタ…240g
タケノコ（若竹煮の残り）…80g
しいたけ…小5〜6個程度
パセリ…少々

バター…大さじ2
しょうゆ…小さじ2
ゆで汁…大さじ4


1.
タケノコ（水煮でもOK）を食べやすい大きさの短冊切りに。
しいたけは石突きをとっておきます。

2.
湯を涌かし大さじ3程度塩を加え、パスタをゆでます。

3.
パスタをゆでている間に、中火で熱したフライパンに、バターを入れ、
バターがとけたら、タケノコ、しいたけを加え、
塩、胡椒を加え、ソテーして行きます。

4.
パスタが茹であがるタイミングで強火に。
茹であがったパスタを加え、ゆで汁を加えて
強火で一気にあおって行きます。

5.
醤油をまわしかけ、火を留めて、
盛りつけてパセリをのせて
であがり！！

シンプルなバター醤油の美味さと、タケノコの味わいがよいです。

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