豚の青じそジュース＆焼酎煮

焼きねぎとおあげのお味噌汁

約30分
4人前

豚もも肉ブロック…400g（できればバラの方が…）
人参…1本
しいたけ…5、6個

青しそジュース…2カップ
（※そうそう冷蔵庫にあるもんではないので…
　酢…1/2カップ、
　梅干し2個、
　水1.5カップ
　砂糖…大さじ3
　くらいで代用していただいても…趣向はかわりますが、これはこれで美味しいかと。）
焼酎…1カップ

1.
豚ももブロックは火が通りやすいように
くしでぶすぶすと穴をあけておきます。
にんじんは皮を剥いて乱切りにしておきます。
しいたけは石突きをとって。

2.
圧力鍋に上記材料を全部放り込んで、
蒸気が出始めるまで強火で加熱。
しゅっしゅいい始めたら、弱火にして20分、
火を止めて15分おきます。

3.ふたをとって、少し煮詰めれば出来上がり！

※圧力鍋でない場合は落としぶたをして
　中火でしっかり火が通るまで煮てください。

豚のすっぱ煮です。なかなか食欲そそりますよ。気持ち沖縄風
余分な油もおちるし…でも…バラの方がテンションあがりますよね。

タグ：焼酎 豚肉 青じそ